Ensemble Naniwa Super Stone 1000 + Guide d'affûtage Nika

Le kit Naniwa Super Stone S1-410 avec guide Nika est un kit de base pour le pré-affûtage et la restauration du tranchant des couteaux de cuisine. La pierre à grain 1000 est conçue pour façonner la géométrie de la lame, éliminer les dommages d'usage et préparer le tranchant pour les étapes de finition ultérieures.

La pierre est fabriquée avec un liant en résine synthétique développé par Naniwa, qui assure une structure uniforme et une libération stable des grains abrasifs. La forte concentration de particules abrasives permet un enlèvement de matière rapide et contrôlé, même avec des aciers à dureté élevée, tels que le ZDP-189 et le SG2 R2. La conception « Splash & Go » permet de commencer à travailler après avoir brièvement humidifié la surface avec de l'eau.

Le grain 1000 est le point de départ standard du processus d'affûtage, offrant un équilibre entre agressivité de coupe et contrôle du tranchant. La pierre fonctionne de manière stable et prévisible, vous permettant d'obtenir une géométrie régulière avant de passer à des grains de finition plus fins. Le guide Nika stabilise l'angle d'affûtage en se fixant sur le dos de la lame, contribuant ainsi à maintenir une géométrie de tranchant constante lors de l'affûtage sur une pierre à eau. L'élément de contact, doté d'un revêtement en céramique, réduit la friction et l'usure du guide, ce qui influe sur la précision de la lame et la reproductibilité du résultat. Ce kit est conçu pour l'affûtage régulier des couteaux et pour le travail sur les lames nécessitant une correction du tranchant.