Ensemble Miyagoshi Rouran n° 220 + guide d'affûtage Nika

La Miyagoshi Rouran 220 provient de l'usine Miyagoshi Seito de Kyoto, spécialisée dans la production de pierres abrasives pour l'affûtage manuel. La pierre est fabriquée par un procédé de frittage, dans lequel des particules abrasives sont liées par un liant céramique et durcies à haute température. Cette technologie garantit une forte abrasivité tout en maintenant la stabilité structurelle et une usure uniforme de la surface de travail.

Le grain n° 220 permet un enlèvement de matière très rapide du tranchant. La pierre convient aux aciers de dureté variable, y compris les aciers trempés utilisés pour les couteaux de cuisine et les outils utilitaires. Il est conçu pour façonner la géométrie de la lame avant de passer à des pierres de grain supérieur, qui servent au lissage et au polissage. Le guide Nika, fixé sur le dos de la lame, stabilise l'angle de la lame par rapport à la surface de la pierre, permettant ainsi un angle d'affûtage constant. L'élément de contact revêtu de céramique réduit la friction et protège la lame et la pierre de l'usure excessive. Ce kit est destiné aux utilisateurs exigeant un contrôle précis du processus de réaffûtage, notamment ceux qui travaillent avec des couteaux de cuisine, des outils d'atelier et des lames nécessitant un réaffûtage intensif.