Ensemble deux pièces en silicone marron en forme de cœur

Le silicone est un matériau polyvalent. Ce moule vous permet de réaliser des glaces en forme de cœur (résistant à des températures jusqu'à -60 °C), pour une touche d'élégance à vos boissons. Vous pouvez également y couler du chocolat pour créer de délicieuses confiseries. Nous avons demandé à une blogueuse culinaire de tester ce moule pour vous : « J’adore les moules à chocolat en silicone de Silikomart ; je suis très satisfaite des produits de cette marque. Ils proposent une grande variété de modèles, il y en a forcément un qui vous conviendra. Ce moule en forme de cœur est parfait pour toutes les saisons et toutes les occasions. Cependant, les chocolats faits maison ou ceux de cette forme seront particulièrement appréciés pour la Saint-Valentin. Si vous l’utilisez uniquement pour faire des chocolats, il vous faudra 180 à 190 grammes de chocolat. Tous les types de chocolat conviennent : au lait, noir et blanc. Si vous souhaitez réaliser des bonbons au chocolat, 120 grammes de chocolat et une garniture légèrement plus ferme suffiront. Un exemple simple : 50 grammes de noix de coco râpée mélangés à 80 grammes de lait concentré sucré. Les possibilités sont infinies, laissez libre cours à votre créativité ! » Pour préparer ces chocolats, je fais fondre le chocolat au bain-marie, j'applique une fine couche de chocolat dans les rainures du moule à l'aide d'un petit pinceau, puis je le mets au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il prenne. Je répète l'opération une première fois, et une fois le chocolat solidifié, je laisse un petit espace sous le bord du moule que je recouvre de chocolat. Je lisse la surface et j'enlève l'excédent de chocolat à l'extérieur du moule. Je place ensuite le tout au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement toute une nuit, avant de démouler. Cette méthode fonctionne très bien. Si vous préférez faire fondre le chocolat avant de le verser dans le moule, je vous suggère de poser ce dernier sur une table et de le tapoter légèrement à quelques reprises pour éliminer les bulles d'air. Si vous remuez le chocolat légèrement solidifié dans le moule avec un bâtonnet en bois, le principe de cette recette est de préparer un chocolat chaud : il suffit de faire fondre le chocolat dans du lait chaud en remuant. Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle en poudre pendant la préparation. Je vous recommande de regarder la vidéo de Radek Šubrt, qui contient ses conseils ; elle m'a été très utile. Bonne chance !