Ensemble de 4 couteaux de boucher Mikov 300.005/D

Ensemble de 4 couteaux de boucher Mikov 300.005/D

L'ensemble de 4 couteaux de boucher Mikov 300.005/D contient 4 couteaux de boucher professionnels et un fusil à aiguiser, soit tout le nécessaire pour la préparation de la viande à la maison.

Couteaux de boucher Mikov - disponibles chez Kolba

Ces couteaux sont principalement fabriqués en acier inoxydable 425 de haute qualité, trempé à une dureté de 55-57 HRC. L'alliage contient des additifs de vanadium et de molybdène, garantissant à la lame en acier 425 un tranchant durable et une coupe nette, tout en la rendant résistante à l'usure et à la corrosion. Le manche ergonomique en polymère assure une prise en main confortable et sûre, offrant une prise ferme et stable. Sa taille adaptée et sa garde prononcée permettent une prise en main confortable et protègent les doigts du contact avec la lame. Un étui en plastique robuste est fourni pour un transport aisé. Cet étui se déplie, offrant un accès facile à tous les éléments du kit. Les couteaux et l'aiguiseur sont certifiés pour le contact alimentaire, conformément aux normes européennes. Les couteaux passent au lave-vaisselle. Contenu : Le couteau Mikov 310-NH-12 est un petit couteau à désosser pratique, idéal pour portionner et trancher les viandes grasses, couper les tendons et les os, ainsi que les légumes et les herbes. Le couteau Mikov 307-NH-15 est un couteau à désosser de taille moyenne, idéal pour portionner et trancher les viandes grasses, couper les tendons et les os, ainsi que les légumes et les herbes. Le couteau Mikov 317-NH-18 est un grand couteau à désosser, idéal pour portionner et trancher les viandes grasses, couper les tendons et les os, ainsi que les légumes et les herbes. Le couteau 315-NH-20 est un grand couteau à désosser, idéal pour couper et portionner la viande, parer les tissus gras et séparer la couenne du bacon.

L'affûteur Mikov 896-OCR-25 est un affûteur à tige qui permet d'affûter rapidement et facilement les couteaux avant de désosser. La tige d'affûtage en acier de 25 cm permet d'affûter les couteaux de cuisine et de boucher de différentes tailles. L'affûteur est doté d'une poignée ergonomique, d'un anneau de protection et d'un anneau en acier permettant de suspendre la pierre à aiguiser à un crochet.

Dureté de l'acier [HRC] 55-57 Type de couteau : lame fixe - soie cachée Type d'acier inoxydable : 425 Résistance à la corrosion : moyenne Résistance à l'émoussement : moyenne Type d'affûtage : affûtage plat complet Application (utilisation prévue) : cuisine - pour la viande Fabricant : Mikov, République tchèque Code fournisseur : 300.005/D