Diététique sportive : que manger pour optimiser son entraînement

La diététique sportive est un domaine en constante évolution, et les connaissances qui s'y rapportent doivent être régulièrement mises à jour. Cet ouvrage, de Justyna et Krzysztof Mizera, présente les informations les plus récentes sur les glucides, les protéines, les lipides, les liquides et les compléments alimentaires. Le tout est étayé par de nombreuses informations sur la physiologie du sport, essentielle à la compréhension de nombreux phénomènes liés à la digestion, à l'absorption des nutriments et aux effets de régimes spécifiques. S'appuyant sur les dernières recherches scientifiques et sur la longue expérience des auteurs auprès des athlètes, ce livre démystifie également plusieurs idées reçues qui circulent chez les personnes physiquement actives (par exemple, l'idée que le lactose provoque une hausse de la glycémie). « La diététique sportive » allie théorie et pratique. Il regorge de conseils pratiques, fruit d'une solide expérience, qui seront précieux pour les lecteurs. Les auteurs sont des spécialistes polonais reconnus, connus pour leur collaboration avec des athlètes de haut niveau dans diverses disciplines, notamment pour les chaînes de télévision TVN, TVP et Polsat News. Depuis 2008, ils accompagnent des athlètes olympiques, plus de 30 médaillés des championnats du monde et d'Europe, ainsi que des sportifs amateurs, des enfants et des personnes en surpoids dans leur préparation physique. Au fil des ans, ils ont élaboré plus de 1 000 régimes alimentaires uniques. Ce livre est une excellente ressource pour quiconque s'intéresse à la diététique dans le domaine de l'activité physique et à l'alimentation saine d'un point de vue pratique. Son atout indéniable réside dans la présentation accessible de questions importantes, mais pas toujours simples. Nous le recommandons aux diététiciens, étudiants, athlètes, entraîneurs, kinésithérapeutes et passionnés, débutants comme confirmés.