cuisine sociale et émotionnelle

Voici un livre qui explore les frontières entre art culinaire et art de la table. Un livre sur l'art de cuisiner en groupe.

Anda Rottenberg, experte en art contemporain, invite ses amis à partager leurs recettes préférées et leurs astuces culinaires. Artistes, écrivains, acteurs et personnalités politiques participent. Attention ! Le sujet est pris très au sérieux ; les recettes sont raffinées et inspirées de la vie quotidienne, à l'image de la cuisine de leurs auteurs.

Bien que nous soyons familiers des cuisines du monde entier, nous restons très attachés aux plats de nos mères et grands-mères. Crevettes, moules et avocats ne nous sont pas étrangers, mais nous apprécions aussi les betteraves et le chou, les raviolis et les beignets, et nous préparons du pain et des gâteaux. Notre cuisine est le fruit de nos voyages et de l'influence profonde des traditions familiales. Ce livre propose des recettes pour les cuisiniers confirmés, mais aussi des recettes très simples, accessibles à tous.

Les écrivains Jacek Dehnel, Olga Tokarczuk, Andrzej Stasiuk, Krystyna Kofta, les artistes Mirosław Bałka, Katarzyna Kozyra, Joanna Rajkowska, les personnalités politiques Barbara Labuda, Janusz Palikot, Magdalena Środa, ainsi que des musiciens, acteurs, commissaires d'exposition, critiques et journalistes partagent leurs plats préférés. Plus d'une centaine de personnes au total.

L'ouvrage se compose du texte lui-même, organisé par saisons (nous vivons au rythme de la nature !), d'un index des noms avec de courtes notices biographiques sur les auteurs, et d'un index des plats. Anda Rottenberg nous introduit dans cet univers artistique et culinaire et nous livre ses commentaires. Vous y trouverez principalement des recettes végétariennes, avec une place pour le poisson et les fruits de mer. Soigneusement édité, il est agrémenté de 30 illustrations en couleur inspirées des collages d'Alicja Biała.

Un livre formidable qui encourage la créativité culinaire. Pour lire, pas seulement dans la cuisine !