Description générale
La machine à jambon SACHETS THERMOMÉTRIQUES KLAUSBERG KB-7588 est un appareil de cuisine conçu pour la cuisson de jambons, charcuteries et autres produits carnés. Elle permet de préparer jusqu'à 1,5 kg de viande à la fois et se compose d'un récipient principal, d'une plaque de pression et d'un couvercle à ressort. Un orifice sur le côté permet de mesurer directement la température de la viande à l'aide d'un thermomètre en acier inoxydable, idéal pour rôtir différents types de viande.Spécifications techniques
- Capacité : 1,5 L
- Hauteur totale : 19,5 cm
- Hauteur du tube : 17 cm
- Diamètre : 11,5 cm
- Plage de température : 0 °C - +120 °C
- Épaisseur de la feuille des sacs : 0,04 mm
Compatibilité et accessoires
- Sacs en plastique de 17 x 32 cm, vendus en paquet de 10, facilitant le remplissage et le retrait de la viande.
Installation
Pour utiliser la machine à jambon, suivez ces étapes :- Marinez la viande la veille pour qu'elle absorbe les arômes.
- Placez la viande marinée dans un sac en plastique et insérez-le dans le récipient principal.
- Fermez le jambonnier avec le bouchon de pression et le couvercle.
- Placez le jambonnier dans une casserole remplie d'eau jusqu'aux 3/4.
- Chauffez l'eau à environ 75-80 °C pendant 2-3 heures, en veillant à ce que la température de la viande atteigne environ 72 °C.
Utilisation
Après la cuisson, laissez refroidir la machine à jambon en versant de l'eau froide dessus. Placez-la ensuite au réfrigérateur pendant 24 heures avant de retirer le sac contenant le jambon fini. Cela garantit une consistance ferme et un goût délicieux.Autres informations



















