Couteau Santoku - Lame Sphérique 180 mm - Manche Vert HACCP - Acier Inoxydable NITRO-B - 310 mm Total - 1 Pièce

Ce couteau santoku est un outil professionnel conçu pour une découpe précise et hygiénique en cuisine professionnelle ou domestique. Il répond aux exigences de la norme HACCP grâce à son manche coloré dédié aux fruits et légumes.

Lame sphérique en acier inoxydable NITRO-B : réduit l’adhérence des aliments pendant la coupe, permettant un travail plus fluide et plus propre — idéal pour les préparations rapides.

Manche ergonomique en SEBS thermoplastique (vert) : résistant, non glissant et adapté à une utilisation prolongée sans fatigue. Couleur codifiée pour une gestion HACCP rigoureuse.

Dureté contrôlée 56–58 HRC et épaisseur de lame de 2 mm : assurent une excellente tenue du tranchant et une grande stabilité lors de la découpe, même sur des ingrédients denses.

Dimensions précises : lame 180 mm, manche 139 mm, longueur totale 310 mm, largeur 46 mm, hauteur 18 mm. Poids léger et équilibré. Ne passe pas au lave-vaisselle — entretien manuel recommandé pour préserver la qualité.

Ce couteau santoku est un outil essentiel pour toute cuisine exigeante. Conçu selon les normes HACCP, il facilite la séparation des flux alimentaires grâce à son manche vert dédié aux fruits et légumes. La lame sphérique en acier inoxydable NITRO-B limite l’adhérence des aliments, tandis que le manche ergonomique en SEBS offre confort et contrôle. Sa dureté de 56–58 HRC garantit une bonne résistance au tranchant. Dimensions : 310 x 46 x 18 mm (longueur totale x largeur x hauteur), lame de 180 mm, épaisseur 2 mm. À utiliser exclusivement à la main — non adapté au lave-vaisselle. Contenu de l’emballage : 1 couteau santoku.