Couteau Masahiro Msc Santoku 165mm [11041] universel

Couteau Santoku Masahiro MSC 165 mm [11041]

Masahiro

Couteau Santoku Masahiro MSC 165 mm [11041]

Le Masahiro MSC 400 est la toute dernière version de ces couteaux de cuisine emblématiques, vendus depuis plus de 50 ans ! Des couteaux conçus pour un usage domestique. Vous ne trouverez pas ici de nombreux couteaux spécialisés de formes variées. En revanche, vous trouverez les couteaux essentiels et les plus fréquemment utilisés en cuisine : un couteau de chef, un santoku et un petit couteau d'office. L'offre comprend également un couteau à légumes japonais traditionnel : le nakiri.

Le santoku est un couteau japonais traditionnel, souvent considéré comme l'équivalent du couteau de chef occidental. Le nom japonais de ce couteau très populaire signifie « trois vertus » ou « trois avantages ». Cela fait référence au fait que ce couteau, dont l'apparence distinctive rappelle un croisement entre un couteau de chef et un couperet, est parfaitement adapté pour trancher, couper en dés et hacher. L'acier MBS-26, utilisé pour fabriquer les couteaux de cette série, est un alliage unique de carbone (0,85-1,00 %), de chrome (13-15 %), de molybdène, de manganèse et de vanadium. Ce matériau doit ses propriétés exceptionnelles à un traitement thermique spécial. Le secret de ce procédé en trois étapes, comprenant la trempe, le refroidissement à très basse température et le revenu jusqu'à une dureté de 58-59 HRC, est connu uniquement de la famille Hattori, propriétaire de l'entreprise. L'acier ainsi obtenu peut être affûté avec une précision inégalée, et le maintien d'un tranchant exceptionnel pendant très longtemps est une caractéristique des couteaux Masahiro, reconnus par les utilisateurs du monde entier. L'acier MBS-26 appartient à la famille des aciers inoxydables et ne réagit pas aux produits acides : il ne change ni de couleur ni d'odeur. L'entretien des couteaux fabriqués avec cet alliage est très simple : un lavage à l'eau tiède avec du liquide vaisselle suffit. N'oubliez pas de bien les essuyer après le lavage. Le manche, en bois de pakka antibactérien, est parfaitement profilé et fini, offrant une prise en main naturelle et un confort d'utilisation optimal. Sa magnifique couleur noire profonde confère à la lame exclusivité et élégance.

Type d'acier : MBS-26 Dureté Rockwell C : 58-59 Matériau du manche : bois de pakka antibactérien Méthode d'affûtage : double tranchant, asymétrique 80/20 Dimensions : Longueur totale (A) : 287 mm Longueur de la lame (B) : 166 mm Largeur (C) : 48 mm Épaisseur (D) : 1,8 mm Poids : 120 g

Informations utiles :

• Tous les couteaux Masahiro sont extrêmement tranchants ; nous vous recommandons donc de les utiliser avec précaution.
• Les couteaux Masahiro ne doivent pas être utilisés pour couper des produits congelés (sauf pour les modèles conçus à cet effet).
• N'utilisez pas ces couteaux à d'autres fins que la préparation des aliments.
• Utilisez des planches à découper en bois ou en plastique.
• Ne lavez pas les couteaux au lave-vaisselle, car cela endommagerait le tranchant.
• Lavez le couteau à l'eau chaude avec du liquide vaisselle.
• Essuyez le couteau après le lavage.

• Code fabricant : 11041