Couteau de chef Santoku à lame affûtée en boule, longueur 160 mm, Hasaki

Couteau de chef Santoku Hasaki à lame boule, 160 mm

Le couteau Santoku à lame boule d'Ambrogio Sanelli est idéal pour une multitude de tâches en cuisine. Hasaki signifie « tranchant » en japonais, un nom parfaitement adapté à cette gamme professionnelle de couteaux de style japonais. Les lames sont fabriquées en acier inoxydable nitro-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) spécialement modifié, où l'ajout de particules d'azote améliore considérablement la résistance à la corrosion et la dureté après traitement thermique. La dureté du couteau est de 57-58 HRC. Fidèle à la technique japonaise, le couteau est affûté d'un seul côté, ce qui limite le contact des aliments avec la lame et réduit ainsi la friction au minimum. Les manches rivetés, parfaitement équilibrés et confortables, sont en résine synthétique POM. Ne pas laver au lave-vaisselle.

Caractéristiques du produit :

• - Affûté d'un seul côté selon des techniques japonaises,
• - Dureté : 57-58 HRC,
• - Manche riveté parfaitement équilibré,
• - Ne pas laver au lave-vaisselle.

Paramètres techniques :

• - Numéro de catalogue : H350.016
• - État : Neuf
• - Marque : Ambrogio Sanelli
• - Gamme : Hasaki
• - Type : Santoku
• - Matériaux : Acier inoxydable, acier allemand X50CrMoV15, POM
• - Épaisseur : 2 mm
• - Longueur de la lame : 160 mm
• - Longueur du couteau - 290 mm

Inclus :

• - Couteau Santoku Hasaki

Spécifications et caractéristiques principales :

• Code fabricant : H350.016