Couteau de chef Damas 20 cm, 67 couches d'acier Damas, noyau VG10, manche en bois de résine bleue, avec protège-lame

Couteau de chef Damas hecef 20 cm

Le couteau de chef Damas hecef d'une longueur de lame de 20 cm est un outil indispensable pour toute cuisine. Fabriqué en acier Damas à 67 couches avec un noyau en acier VG10, ce couteau offre une netteté et une durabilité exceptionnelles. Sa fabrication précise permet de couper, de désosser et de hacher les aliments avec précision. Son manche unique en résine bleue et en bois stable offre une prise en main ergonomique, garantissant un confort et un contrôle maximum lors de la préparation.

Ce couteau de chef professionnel se distingue par son savoir-faire exquis. Sa lame en acier Damas riche en carbone, affûtée à la main et doublement biseautée, atteint une dureté Rockwell de 60±2, assurant une haute résistance à la corrosion et une excellente rétention du fil. Sa construction à double talon avec une mitre forgée et un capuchon en acier inoxydable assure un équilibre et une stabilité parfaits. Le capuchon peut également être utilisé pour écraser, broyer ou marteler les aliments.

Caractéristiques principales

• Matériau de la lame : Acier Damas à 67 couches avec noyau en acier VG10
• Longueur de la lame : 20 cm
• Dureté : 60±2 Rockwell
• Matériau du manche : Combinaison de résine bleue et de bois naturel
• Conception du manche : Ergonomique pour une prise en main confortable et précise
• Construction : Double talon avec mitre forgée et capuchon en acier inoxydable
• Accessoires inclus : Housse de protection de lame assortie et boîte magnétique blanche
• Utilisation : Couper, désosser, hacher, écraser, broyer