Couteau à fileter Arcos Ibiza, lame flexible de 17 cm

Le couteau à fileter Arcos Ibiza est un couteau de cuisine destiné à préparer le poisson et à lever des filets avec précision. Sa lame de 17 cm est conçue pour suivre les contours du poisson, notamment ceux d’espèces délicates comme la sole. Sa souplesse accompagne les gestes de filetage et aide à séparer la chair des arêtes. Le manche ergonomique offre une prise en main confortable pendant la préparation. Ce modèle convient aussi bien aux cuisiniers à domicile qu’aux professionnels qui recherchent un couteau adapté au travail du poisson. Son format permet de réaliser des coupes précises lors des différentes étapes de préparation.

Points forts

• Lame de 17 cm : elle permet de lever des filets et de découper le poisson avec précision.
• Lame souple : elle facilite le suivi des contours du poisson pendant le filetage.
• Préparation des poissons délicats : elle convient notamment pour fileter une sole.
• Manche ergonomique : il offre une prise en main confortable lors des gestes de préparation.
• Usage adapté aux particuliers et aux professionnels : il accompagne les tâches de filetage dans différents contextes de cuisine.
• Format de couteau à fileter : il est conçu pour séparer la chair des arêtes en suivant le poisson.

Caractéristiques techniques

• Marque : Arcos
• Modèle : Ibiza
• Type de produit : couteau à fileter
• Longueur de la lame : 17 cm
• Longueur totale : 27,90 cm
• Largeur : 7,60 cm
• Hauteur : 2,50 cm
• Poids : 0,14 kg

Utilisations

Ce couteau sert à lever les filets d’une sole ou d’autres poissons délicats. Il peut être utilisé pour séparer la chair des arêtes en guidant la lame le long des contours du poisson. Il convient également pour préparer des portions de poisson nécessitant des coupes précises. À la maison comme en cuisine professionnelle, il accompagne les étapes de préparation avant la cuisson.

Conseils d'utilisation et d'entretien

Installez le poisson sur une surface stable avant de commencer à le fileter. Tenez le manche de façon confortable et guidez la lame souple le long des contours pour maîtriser la coupe. Suivez les arêtes avec précision afin de séparer les filets sans forcer la lame. Après utilisation, nettoyez le couteau et rangez-le de manière à protéger sa lame.