Copeaux de bois de pommier fumés classe 02 15 kg

Qualité du produit : ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Pommier - produit une fumée très légère avec une saveur fruitée délicate et légèrement sucrée. Les copeaux de bois de pommier peuvent être utilisés pour fumer la volaille : ils colorent joliment la peau en brun foncé et lui confèrent une saveur subtile.

Les copeaux de bois que nous proposons sont exempts de moisissures, de champignons et d'autres micro-organismes présents dans le bois transformé.

✔️ Nous mettons tout en œuvre pour garantir que nos copeaux de bois répondent aux normes les plus exigeantes, c'est pourquoi nous les séchons à une température d'environ 600 °C. Grâce à cela, les viandes préparées avec des copeaux de fumage ont un goût et un arôme uniques. Nous garantissons la plus haute qualité de nos produits. ✅ Propriétés des copeaux de fumage de notre offre : secs - teneur en humidité de seulement 10 % (+/- 2 %), exempts de champignons, de moisissures et de micro-organismes, propres, soigneusement dépoussiérés, triés avec soin. Les copeaux de fumage disponibles dans notre offre ont reçu des avis favorables de : l'Institut de l'industrie de la viande et des graisses, l'Institut national d'hygiène, l'Institut national sanitaire.

Nos copeaux de fumage sont parfaits pour fumer dans tous types de fumoirs. Leur polyvalence les rend adaptés à tous les fumoirs et générateurs de fumée (il suffit de choisir la granulométrie appropriée).

Utilisation des copeaux de fumage :

Les copeaux s'utilisent comme substitut du bois pour le fumage. Dans le cas des fumoirs traditionnels au feu de bois, il faut d'abord obtenir une grande quantité de braises. Les copeaux sont ensuite saupoudrés sur les braises par petites quantités jusqu'à obtention de l'effet désiré. Pour produire plus de fumée, les copeaux peuvent être humidifiés.