Coffret Morihei Hishiboshi Hi 1000 + Guide d'affûtage Nika

Le set Morihei Hishiboshi Hi 1000 avec guide Nika est conçu pour l'affûtage quotidien des couteaux de cuisine et la restauration du tranchant. Le grain 1000 offre un niveau d'abrasion universel, idéal pour l'entretien régulier des lames et leur préparation à une finition plus poussée sur des pierres à grain plus fin.

Cette pierre fait partie de la série Morihei Hi (Hishiboshi), développée pour reproduire les caractéristiques des pierres naturelles japonaises JNAT. Sa composition, enrichie en poussière de pierre naturelle, lui confère un toucher doux, un excellent retour d'information et une abrasion uniforme et prévisible. Lors de l'affûtage, une pâte abrasive se forme, optimisant l'efficacité du processus et améliorant le contact entre la lame et la surface de travail.

Ce modèle fonctionne selon le système « Splash & Go » : il est prêt à l'emploi après avoir été humidifié. Pour plus de confort, vous pouvez la faire tremper brièvement pendant 1 à 2 minutes ou rafraîchir sa surface avec du Nagura ou une plaque de nivellement. La pierre conserve une bonne stabilité pendant son utilisation et ne s'use pas rapidement. Le grain 1000 assure un rafraîchissement efficace du tranchant et une géométrie de lame maîtrisée. Comparé à de nombreuses pierres de cette catégorie, ce modèle se distingue par son épaisseur de 25 mm, ce qui lui confère une durée de vie plus longue et une plus grande capacité d'affûtage. Le guide Nika, monté sur le dos de la lame, stabilise l'angle d'affûtage, facilite le contrôle du mouvement et améliore la précision. L'élément en contact avec la pierre est protégé par un revêtement céramique, ce qui améliore sa durabilité et son fonctionnement fluide. Ce kit est conçu pour les utilisateurs qui apprécient le travail traditionnel, un bon retour d'information et une efficacité d'affûtage quotidienne.