Description générale
Le Céleri perpétuel, également connu sous le nom d'ache des montagnes ou livèche, est une plante aromatique vivace au goût prononcé de céleri. Ce lot de 2 plants de premier choix, cultivés en godet et issus d'une production française, garantit une reprise assurée. À réception, il est conseillé d'arroser les godets puis de les planter en pleine terre ou en pot, dans une terre légère et bien drainée, en tassant légèrement autour de la motte. Il se plaît au soleil ou à mi-ombre, dans une terre riche et fraîche, et forme une grande touffe qui revient chaque année. En cuisine, quelques feuilles suffisent pour parfumer viandes, poissons, sauces, salades et potages.Spécifications techniques
Installation
Pour planter le céleri perpétuel, suivez ces étapes :
- Arrosez le godet avant de le dépoter.
- Creusez un trou deux fois plus large que la motte.
- Ajoutez un peu de compost.
- Placez la motte au niveau du sol et rebouchez en tassant.
- Arrosez copieusement.
Il est recommandé de planter au soleil, dans une terre légère et bien drainée, au jardin ou en pot de 20 à 30 cm sur un balcon ensoleillé.
Utilisation
Le céleri perpétuel est idéal pour parfumer vos plats. Quelques feuilles suffisent pour relever bouillons, potages, sauces, viandes et poissons. Les jeunes feuilles peuvent également être utilisées dans les salades.
Autres informations
Astuce : plantez-le près de la cuisine pour l'avoir toujours sous la main. Taillez légèrement après la floraison pour garder une touffe compacte.
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