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Casing Collagène - Comestible - 20x3x3 Cm - 14 Mètres - Pour Saucisses Maison Et Professionnelles
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Informations produit
Description
Casing comestible en collagène alimentaire issu de peaux de bovin ou porcin naturelles — sans additifs, conservateurs ni produits chimiques artificiels. Conforme aux normes FDA et UE. Idéal pour saucisses maison ou industrielles.
Perméabilité optimale à la vapeur et aux gaz : assure une cuisson uniforme (fumage, bouillie, friture), retient la jutosité tout en évacuant l’excès d’humidité — texture tendre, pas de ramollissement.
Résistant et souple : facile à garnir, peu sujet aux déchirures pendant le remplissage. Adhérence stable à la farce, même après congélation, décongélation ou cuisson à haute température.
Adaptable à toutes les recettes : convient aux saucisses fraîches, fumées, séchées ou semi-séchées (porc, bœuf, poulet, végétariennes). Goût neutre — ne masque pas les épices, herbes ou assaisonnements.
Prêt à l’emploi immédiat : pas de trempage requis. Emballage sous vide, longue durée de conservation à température ambiante sèche et fraîche. Dimensions : 20x3x3 cm, longueur totale 14 mètres — contenance par unité.Ce casing en collagène alimentaire est conçu pour la fabrication artisanale ou professionnelle de saucisses. Entièrement comestible, il élimine le besoin d’épluchage après cuisson. Fabriqué à partir de collagène d’origine naturelle (peaux de bovin ou porcin), il est exempt d’additifs nocifs, de conservateurs et de substances chimiques artificielles, et respecte les normes de sécurité alimentaire FDA et UE. Sa perméabilité contrôlée garantit une cuisson homogène, une bonne rétention des sucs et une texture moelleuse. Flexible, résistant et d’épaisseur constante, il facilite le garnissage et réduit les pertes. Il convient à tous les types de saucisses — fraîches, fumées, séchées ou semi-séchées — et s’adapte à diverses viandes ou alternatives végétales. Prêt à l’emploi immédiatement, sans trempage préalable, et offrant une excellente tenue en stockage.
Perméabilité optimale à la vapeur et aux gaz : assure une cuisson uniforme (fumage, bouillie, friture), retient la jutosité tout en évacuant l’excès d’humidité — texture tendre, pas de ramollissement.
Résistant et souple : facile à garnir, peu sujet aux déchirures pendant le remplissage. Adhérence stable à la farce, même après congélation, décongélation ou cuisson à haute température.
Adaptable à toutes les recettes : convient aux saucisses fraîches, fumées, séchées ou semi-séchées (porc, bœuf, poulet, végétariennes). Goût neutre — ne masque pas les épices, herbes ou assaisonnements.
Prêt à l’emploi immédiat : pas de trempage requis. Emballage sous vide, longue durée de conservation à température ambiante sèche et fraîche. Dimensions : 20x3x3 cm, longueur totale 14 mètres — contenance par unité.Ce casing en collagène alimentaire est conçu pour la fabrication artisanale ou professionnelle de saucisses. Entièrement comestible, il élimine le besoin d’épluchage après cuisson. Fabriqué à partir de collagène d’origine naturelle (peaux de bovin ou porcin), il est exempt d’additifs nocifs, de conservateurs et de substances chimiques artificielles, et respecte les normes de sécurité alimentaire FDA et UE. Sa perméabilité contrôlée garantit une cuisson homogène, une bonne rétention des sucs et une texture moelleuse. Flexible, résistant et d’épaisseur constante, il facilite le garnissage et réduit les pertes. Il convient à tous les types de saucisses — fraîches, fumées, séchées ou semi-séchées — et s’adapte à diverses viandes ou alternatives végétales. Prêt à l’emploi immédiatement, sans trempage préalable, et offrant une excellente tenue en stockage.
Caractéristiques
- MarqueALVIOR
- CouleurBlanc
- FormeCylindrique
- Largeur5 cm
- Longueur20 cm
- RéutilisableOui
- Réf. ManoManoME219050144
- MMID375526832034
- Réf. fabricant260601HT1367-BST5098508
- EAN918382400489
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