Atlas des curiosités culinaires

Atlas des curiosités culinaires est comme un festin de tapas aux multiples ingrédients : nutritif, moelleux et plein de surprises. – Tom Colicchio, chef et militant

Un incontournable pour tous les gourmets. – Dan Barber, chef et auteur de The Third Plate

Un extraordinaire festival de diversité – une vitrine des nombreuses façons fascinantes dont l'humanité a imaginé se satisfaire. – Jos Andrs, chef, restaurateur et fondateur de la World Central Kitchen Foundation

Ce guide exquis m'a tenu à table du petit-déjeuner au dîner. – Kyle MacLachlan, acteur et vigneron

Goûtez au monde !

Atlas des curiosités culinaires, écrit par la même équipe toujours aussi curieuse que celle qui a créé Atlas des curiosités culinaires, vous invite à un banquet de l'extraordinaire. Êtes-vous prêt pour une bière brassée à partir du brouillard chilien ? Des pâtes sardes surnommées « fils de Dieu » ? Mais ce livre est bien plus qu'un simple menu de mets insolites et de plats surprenants. Somptueusement illustré, il démontre que nos vies sont intimement liées à la nourriture. Il aborde l'histoire, par exemple en relatant l'histoire du réseau de fabriques de sauce de poisson dans la Rome antique. Il parle de culture – imaginez quatre millions de femmes réunies en un même lieu pour préparer du riz au lait. Il vous invite au voyage, jusqu'au mont Hua Shan, montagne sacrée de Chine, pour y déguster un thé à son sommet. Et ce n'est que le début.