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Améliorant pour pain 50 g, levure sèche, agent de charge, ingrédients pour la cuisine et la pâtisserie
Vendu par MCKENSA LTD
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Informations produit
Description
1. La levure de boulanger contient des enzymes qui décomposent l'amidon en glucose, lequel se décompose ensuite en alcool et en dioxyde de carbone. 2. Le dioxyde de carbone ainsi produit forme des alvéoles dans la pâte à pain, ce qui lui donne du volume et une texture moelleuse. 3. L'alcool s'évapore pendant la cuisson. Le pain obtenu est donc moelleux et savoureux. 4. Cet améliorant de panification est utilisé en boulangerie pour favoriser le moelleux du pain, améliorer son élasticité à la cuisson et ralentir son vieillissement. 5. Il améliore la structure du pain, le rendant plus moelleux et élastique, et réduit le temps de fermentation. Ingrédients : Levure. Couleur : voir photo. Poids net : environ 50 g. Durée de conservation : 18 mois. Utilisations : pain, toasts, etc. Conservation : endroit frais, sec et aéré. 1 sachet de levure.
Caractéristiques
- MarqueMCKENSA
- Longueur11 cm
- Largeur9 cm
- Hauteur1 cm
- Poids0.056 kg
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