18 cm Couteau Santoku Japonais, Couteau de Chef, Couteau de Cuisine Ultra Tranchant, Couteaux de Cuisine Santoku en Acier à Haute Carbone avec Manche Octogonal

Lame en acier VG-10 fabriqué en acier japonais de haute qualité, trempé à une dureté de 60 ± 2 pour une excellente résistance à la corrosion et à l'usure, et une incroyable rétention des bords, solide, pas facile à plier ou à casser. Affûté à la main à plusieurs reprises par nos artisans, les deux côtés sont polis à la main à 12-15° pour améliorer le tranchant de la forme en V pour moins de résistance afin d'obtenir une coupe nette, plate et précise de la lame. Fabriqué en bois de rose, belle texture naturelle, confortable à tenir, avec un excellent équilibre et une excellente flexibilité ; la conception de la poignée octogonale et les positions élargies des doigts d'épaule offrent un excellent contrôle et une excellente adhérence, parfait pour de longues heures de coupe. Ce couteau de chef de 7 pouces est conçu de manière experte pour exceller dans une large gamme de tâches de cuisine. Du tranchage précis au découpage en dés, au hachage et au déchiquetage, etc. Coupez facilement les légumes, le poisson et toutes sortes de viandes. Inspirés des anciennes traditions japonaises et des machines modernes de pointe, les couteaux de cuisine de la série HO sont fabriqués à la main par des artisans hautement qualifiés pour produire des lames d'une qualité, d'une beauté et d'un tranchant inégalés, et ajoutent un fil de cuivre unique au manche