Matrice à Pâtes Capelli d'angelo 8000 - Ø1mm - Bartscher

Matrice à pâtes Capelli d'Angelo Bartscher 8000 en bronze Ø 1 mm permet de produire des pâtes artisanales italiennes.

Cette matrice en bronze Bartscher permet de réaliser des Capelli d'Angelo très fins de 1 mm, réguliers et adaptés à une production professionnelle. Sa matière en bronze apporte aux pâtes une texture légèrement rugueuse, idéale pour retenir les sauces et obtenir un rendu artisanal de qualité en restauration.

Matrice à pâtes fraîches Capelli d'Angelo Ø1 mm

La matrice à Capelli d'Angelo est conçue pour produire des pâtes fraîches très fines, régulières avec une finition artisanale. Adaptée à la machine à pâtes 8000, cette filière en bronze permet de réaliser des pâtes de 1 mm de diamètre.

Grâce à sa conception en bronze, cette matrice à pâtes donne aux pâtes une surface légèrement rugueuse. Cette porosité naturelle favorise l'adhérence des sauces et améliore l'expérience gustative en assiette.

Elle permet d'obtenir des fils fins, homogènes et élégants, adaptés aux préparations délicates comme aux services à forte cadence.

Une filière professionnelle pour pâtes fraîches haut de gamme

• Format Capelli d'Angelo Ø 1 mm : idéal pour des pâtes fraîches très fines et raffinées.
• Matrice en bronze : apporte une texture authentique et une meilleure accroche des sauces.
• Compatibilité machine à pâtes 8000 : installation précise et utilisation fiable.
• Résultat régulier : production homogène pour un dressage professionnel.
• Conception robuste : adaptée aux usages répétés en restauration.
• Entretien simple : surface métallique résistante pour un nettoyage facilité.