Marmite inox 54 litres avec panier sur pieds et couvercle, fond simple de 0,8 mm, pour cuisine professionnelle et repas de groupe

• La capacité de 54 litres accueille de grandes quantités d’ingrédients dans un seul récipient. Elle réduit le besoin de répartir une préparation entre plusieurs casseroles lors des services en cuisine professionnelle ou des repas réunissant de nombreux convives.
• Cette marmite avec panier de cuisson sur pieds maintient les aliments au-dessus du fond grâce aux trois appuis du panier. Cette séparation limite le contact direct avec la base chaude et réduit les risques d’adhérence, tout en facilitant le retrait des aliments.
• Cette marmite inox à fond simple de 0,8 mm favorise une montée en température rapide pour démarrer les préparations. Compatible avec la cuisson sur flamme, notamment sur un réchaud à gaz adapté, elle convient aux soupes, bouillons et plats mijotés en grande quantité.
• La construction entièrement en acier inoxydable apporte une résistance à la chaleur et à la corrosion adaptée aux cuissons répétées. Sa finition poncée de couleur argentée accompagne un usage en cuisine, y compris pour les préparations contenant des ingrédients acides.
• Le couvercle et les deux poignées latérales complètent le panier amovible pour organiser la cuisson et la manipulation du récipient. Les fixations rivetées des poignées assurent leur maintien sur la cuve ; des protections thermiques restent nécessaires lorsque l’ensemble est chaud.

Cette grande marmite pour soupe réunit une cuve de 54 litres, un panier perforé amovible et un couvercle. Elle sert à préparer des bouillons, des plats mijotés, des aliments à la vapeur ou des fritures selon la recette et les conditions de cuisson. Son volume répond aux besoins des cuisines professionnelles, des repas collectifs et des réunions familiales.

L’ensemble est réalisé en acier inoxydable, avec une finition poncée argentée. Le panier repose sur trois pieds afin de maintenir les ingrédients à distance du fond de la cuve. Ses perforations facilitent l’écoulement du liquide lors du retrait. Le fond simple de 0,8 mm favorise une montée en température rapide et convient à une utilisation sur flamme, notamment au gaz.

Les deux poignées latérales rivetées et la poignée du couvercle facilitent la prise en main des différents éléments. Les parties métalliques pouvant devenir chaudes, utiliser des protections thermiques adaptées et tenir compte du poids du contenu avant toute manipulation. Les aliments illustrés ne font pas partie de l’ensemble.

Capacité : 54 L

Matériau : acier inoxydable

Couleur : argenté

Finition : poncée

Fond : simple couche, épaisseur de 0,8 mm

Panier : perforé, amovible, avec trois pieds

Poignées de cuve : deux, avec fixations rivetées

Éléments inclus : marmite, panier et couvercle

Source de chaleur indiquée : flamme, notamment gaz

Utilisations : soupes, bouillons, mijotage, cuisson vapeur et friture