Description générale
La machine sous vide professionnelle Lavezzini LCX 450D est conçue pour les cuisines professionnelles, offrant une conservation précise et rapide des aliments. Sa structure en acier inoxydable et sa double barre de soudure de 450 mm garantissent robustesse, hygiène et productivité, répondant aux exigences élevées du secteur de la restauration. Dotée d'un système d'aspiration à cloche performant, elle assure une évacuation optimale de l'air, quel que soit le type d'aliment. La machine permet de traiter simultanément deux sacs ou de sceller des produits volumineux, améliorant ainsi la cadence de production.Spécifications techniques
- Dimensions extérieures : 560 x 610 x 450 mm
- Dimensions de la chambre : 460 x 500 x 220 mm
- Barre de soudure : 2 x 450 mm
- Pompe à vide : 20 m³/h
- Poids : 67 kg
- Alimentation : 230V / 50Hz
- Structure en inox alimentaire
Utilisation
La machine propose 20 programmes configurables, permettant d'adapter chaque cycle de mise sous vide aux spécificités des aliments. Les options incluent :- Aspiration douce pour les produits fragiles (fruits, pâtisseries)
- Aspiration progressive pour limiter les chocs mécaniques
- Extra aspiration pour une mise sous vide maximale (viandes, produits destinés à la cuisson sous vide)


















