Livre La cuisine sous vide à la maison - Techniques et Recettes

La cuisine sous vide à la maison - Techniques et recettes - Giorgio Re - 176 pages.

Découvrez la cuisson vapeur sous vide à basse température domestique. Livre illustré avec toute la présentation de ce qu'est la cuisson basse température, la description du matériel nécessaire, plus de 40 recettes de cuisson sous-vide, un tableau complet des températures de cuisson...

La cuisson basse température sous vide, c'est :
- une cuisine saine aux saveurs inouïes.
- sans ajout de sel ou de matière grasse.
- des vitamines et des nutriments à profusion.

De plus, avec de l'organisation, la cuisine en cuisson sous-vide permet de préparer des repas en portions à l'avance, à la meilleure saison et au meilleur prix. Vous avez ainsi toujours un plat fait maison de qualité tout prêt. Il suffit de le réchauffer le temps d'un apéritif pour un invité de dernière minute.

Couverture souple.