Germoir à graines germées de haricots mungo 50 g

Les germes de haricots mungo règnent en maîtres grâce à leur saveur et leurs qualités nutritionnelles. Leurs germes sont délicieux, croquants et ont le goût de jeunes pois frais. Ils se marient parfaitement avec tous les plats asiatiques au curry et peuvent être ajoutés à toutes sortes de salades, pâtes, riz, gratins et légumes, chauds ou froids. Ils constituent une riche source de minéraux et de vitamines (E, B2, B1, B6, B3) et de protéines facilement digestibles. Les germes de haricot mungo contribuent également à réduire le taux de « mauvais » cholestérol.

Paramètres :

• Ingrédients : Graines germées de haricot mungo
• Temps de germination : 2 à 4 jours
• Temps de trempage des graines : 10 à 12 heures
• Méthode de culture recommandée : sachet, germoir, bocal
• Consommation : cru ou cuit
• Conditionnement : sachet doypack avec fermeture zip

Valeurs nutritionnelles des germes

• Vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K
• MinérauxCalcium, magnésium, phosphore, fer, potassium, zinc, iode, manganèse, lithium, sélénium, cuivre, phosphore
• AutresFibres, carotène, protéines (25 %)

Source : kielki.info

Préparation des germes :

Faire germer des graines à la maison est très simple avec un germoir. En suivant les instructions, les germes sont prêts à être consommés après 3 à 4 jours. Le germoir permet de cultiver simultanément 3 types de germes.

Une autre méthode consiste à faire germer les graines dans un bocal. Pour ce faire, rincez les graines, puis versez-les dans un récipient préalablement stérilisé et recouvrez-les d'eau tiède bouillie. Laissez tremper plusieurs heures, puis égouttez l'eau et rincez les graines. Couvrez le récipient d'une étamine, fermez-le et placez-le dans un endroit chaud (18-22 °C) à l'abri de la lumière directe du soleil. Pendant ce temps, rincez les germes deux fois par jour à l'eau. Les germes sont prêts à être consommés lorsqu'ils mesurent environ 1 à 2 cm de long, après 3 à 4 jours.