Friteuse professionnelle 1 x 12 L avec robinet de vidange, 5000 W, 550 x 365 x 400 mm, 380-400 V

YATO YG-04630 Friteuse à une seule cuve avec robinet de 16 litres.

La friteuse YATO est un appareil indispensable dans presque tous les établissements de restauration. Elle est conçue pour la friture de :

• Frites,
• Viande,
• Poisson,
• Croquettes,
• Légumes.

La cuve de la friteuse a une capacité totale de 16 litres. Le niveau d'huile minimum est de 9 litres et le niveau maximum de 12 litres. L'élément chauffant de 5,0 kW est contrôlé par un potentiomètre sur le panneau de commande. La température de fonctionnement est réglable de 60 à 200 °C. Un interrupteur anti-éclaboussures permet d'éteindre l'appareil sans débrancher le cordon d'alimentation. Le panneau de commande est également doté d'un couvercle de protection en polycarbonate haute résistance, qui le protège des projections d'huile pendant la friture. Le nettoyage de la friteuse s'en trouve ainsi facilité. L'élément chauffant amovible peut être suspendu à une poignée spéciale, de manière à ce que l'huile égouttée puisse être renvoyée dans la cuve. La friteuse est équipée d'un dispositif de sécurité supplémentaire qui coupe automatiquement l'alimentation de l'élément chauffant lorsqu'il est retiré de la cuve. Un autre dispositif de sécurité le protège contre la surchauffe à des températures supérieures à 260 °C. L'une des caractéristiques particulièrement utiles des friteuses YATO est l'utilisation de la « zone froide », c'est-à-dire l'espace entre l'élément chauffant et le fond de la cuve. Ce système exploite le phénomène de montée de la chaleur générée par l'élément chauffant, qui réchauffe l'huile. En dessous de l'élément chauffant, la température de l'huile est plus basse. Ainsi, les miettes et les restes d'aliments qui tombent au fond de la cuve sont piégés dans l'huile plus froide et ne brûlent pas. De plus, la friteuse YATO est équipée d'une vanne de vidange permettant de vider l'huile de la cuve. Cette fonction, particulièrement pratique, accélère considérablement le changement d'huile. L'huile usagée peut être versée directement dans le récipient, minimisant ainsi les risques d'éclaboussures. Le corps et le couvercle de la friteuse sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, ce qui la rend facile et rapide à nettoyer et à entretenir. La friteuse YATO possède un panier très robuste de 250 x 230 x 125 mm, muni d'une poignée en plastique athermique. Grâce à des crochets spéciaux, le panier peut être suspendu directement au-dessus de la cuve, réduisant ainsi les risques d'éclaboussures d'huile sur le plan de travail. Ceci améliore significativement la propreté de l'espace de travail et réduit le temps de nettoyage. La friteuse fonctionne sur une tension de 380-400 V, mesure 550 x 365 x 400 mm et pèse 11 kg.