Four à Sole Série P - 1 Chambre en Pierre Réfractaire - Moretti Forni

Four à sole professionnel Moretti Forni Série P avec chambre réfractaire.

Conçu pour les pizzerias et établissements à fort débit, ce four électrique 1 chambre accueille jusqu'à 6 pizzas de 30 cm, 2 pizzas de 45 cm ou 2 plaques 600 × 400 mm. Sa chambre entièrement en pierre réfractaire, ses commandes électroniques indépendantes pour la voûte et la sole ainsi que sa structure inox AISI 304 assurent une cuisson homogène, précise et durable.

Four à sole à une chambre en pierre réfractaire Moretti Forni

Le four à sole Série P est doté d'une chambre de cuisson entièrement en pierre réfractaire sablée, équipée de résistances intégrées dans la voûte et la sole. Il garantit une excellente inertie thermique et une répartition uniforme de la chaleur.

Grâce à sa structure robuste en acier inoxydable AISI 304 et à son isolation haute densité, il assure une utilisation intensive tout en maîtrisant la consommation énergétique.

Une cuisson précise pour les professionnels

Doté d'une commande électronique, ce four à pizza électrique permet de régler indépendamment la température de la voûte et de la sole afin d'adapter la cuisson à chaque préparation.

Son éclairage intérieur protégé, sa porte vitrée renforcée et son système d'évacuation des buées facilitent le contrôle de la cuisson sans perte de chaleur. La montée en température jusqu'à 350 °C en seulement 1 h 30 garantit une mise en service rapide.

Les avantages du Four à Sole Série P

• Chambre de cuisson entièrement en pierre réfractaire sablée.
• Résistances intégrées dans la voûte et la sole pour une diffusion homogène de la chaleur.
• Commande électronique avec réglage indépendant voûte/sole.
• Programmation des températures, allumage différé et mode économique.
• Structure Heavy Duty en inox AISI 304 pour une grande durabilité.
• Isolation en laine de roche haute densité limitant les pertes thermiques.
• Porte vitrée en verre trempé avec éclairage intérieur protégé.
• Système d'évacuation des buées (oura).
• Possibilité de superposer jusqu'à 2 chambres (jusqu'à 4 chambres sur demande).

Capacité adaptée aux besoins des pizzerias

Cette version à 1 chambre offre une capacité de cuisson idéale pour les établissements à fort débit.

Elle peut accueillir jusqu'à 6 pizzas de Ø30 cm, 2 pizzas de Ø45 cm ou 2 plaques 600 × 400 mm. Avec un débit pouvant atteindre 58 pizzas de 33 cm par heure, elle répond efficacement aux exigences des services intensifs.

• Dimensions extérieures : 1020 × 1650 × 650 mm.
• Dimensions de la chambre : 650 × 1035 × 180 mm.
• Puissance : 7,1 kW.
• Consommation moyenne : 3,6 kWh/h.
• Alimentation : 400 V Triphasé + Neutre – 50 Hz.