Four à Haute Vitesse CombiTurbo - 3500 W - Hendi

Accélérez vos préparations avec une cuisson professionnelle haute performance

Le four à haute vitesse CombiTurbo HENDI associe micro-ondes, convection et projection d'air chaud pour réchauffer, gratiner et dorer les aliments en un temps réduit. Avec sa capacité de 18 litres, sa puissance de 3 500 W et ses commandes tactiles de 7 pouces, il répond aux besoins des restaurants, snacks, sandwicheries et établissements de restauration rapide. Sa mémoire de 248 recettes et ses programmes jusqu'à 10 étapes facilitent la standardisation des préparations pendant les services intensifs.

Une cuisson accélérée pour les cuisines à fort débit

Le four professionnel CombiTurbo HENDI est conçu pour les établissements qui recherchent rapidité, régularité et polyvalence. Il combine trois technologies de cuisson pour assurer le réchauffage, la cuisson et la finition des plats dans un seul appareil compact.

Trois technologies réunies pour des résultats rapides

Le CombiTurbo associe les micro-ondes, la convection et l'impingement, une technologie de cuisson par projection d'air chaud à grande vitesse. Ces modes peuvent être utilisés séparément ou simultanément selon les besoins.

• Micro-ondes de 1 500 W : accélère le réchauffage et la cuisson à cœur.
• Convection de 3 000 W : favorise la cuisson et le brunissement des préparations.
• Projection d'air chaud : contribue à obtenir une surface dorée et croustillante.
• Cuisson combinée : permet d'associer les technologies pour réduire le temps de préparation.

Cette polyvalence convient notamment aux paninis, pizzas individuelles, snacks chauds, produits gratinés et autres préparations nécessitant une finition rapide.

248 recettes mémorisables et cuisson programmable

Le panneau de commande tactile de 7 pouces facilite la sélection des programmes et le contrôle des paramètres. La mémoire intégrée peut stocker jusqu'à 248 recettes afin de reproduire les mêmes réglages d'un service à l'autre.

• Jusqu'à 10 étapes de cuisson programmables par recette.
• Réglage de la puissance micro-ondes de 0 à 100 %, par incréments de 10 %.
• Réglage de la puissance de convection de 10 à 100 %, par incréments de 10 %.
• Minuterie réglable jusqu'à 20 minutes.
• Affichage des températures en °C ou °F.
• Interface disponible en 22 langues.
• Port USB pour les opérations compatibles de gestion des recettes.

Ces fonctions facilitent la standardisation des préparations et l'utilisation de l'appareil par différentes équipes.

Une température réglable jusqu'à 280 °C

La plage de température de 25 à 280 °C permet d'adapter les réglages aux différentes étapes de cuisson. Le four dispose d'une chambre unique de 18 litres, avec des dimensions intérieures de 317 x 315 x 188 mm.

Son format compact facilite son intégration dans un espace de préparation dédié à la cuisson rapide et à la finition des plats. La protection contre la surchauffe contribue à sécuriser son utilisation.

Une conception adaptée à la restauration professionnelle

Le boîtier en acier aluminisé à finition mate et la chambre intérieure en acier inoxydable 18/8 sont conçus pour un usage en cuisine professionnelle. L'appareil fonctionne sous une alimentation de 230 V et développe une puissance absorbée de 3 500 W.

• Dimensions extérieures : 380 x 663 x 619 mm (L x P x H)
• Dimensions intérieures : 317 x 315 x 188 mm
• Capacité : 18 litres
• Poids de l'appareil : environ 59 kg
• Longueur du câble : 1 800 mm
• Raccordement à l'eau : non requis

Accessoires inclus avec le four CombiTurbo Hendi

Le four cuisson rapide HENDI est livré avec plusieurs accessoires pour varier les préparations et les supports de cuisson :

• 1 pelle à four
• 1 panier antiadhésif
• 1 panier en maille antiadhésif
• 1 plaque ronde en maille antiadhésive
• 1 moule à pizza de 9 pouces
• 1 grille pour plaque de cuisson

Caractéristiques techniques du four haute vitesse HENDI

• Technologies : micro-ondes, convection et impingement
• Capacité : 18 litres
• Puissance micro-ondes : 1 500 W
• Puissance de convection : 3 000 W
• Puissance absorbée totale : 3 500 W
• Alimentation : 230 V
• Température réglable : 25 à 280 °C
• Durée maximale de cuisson : 20 minutes
• Capacité mémoire : jusqu'à 248 recettes
• Programmation : jusqu'à 10 étapes de cuisson
• Écran : tactile, 7 pouces
• Langues disponibles : 22
• Nombre de chambres : 1
• Matériaux : acier aluminisé et acier inoxydable
• Couleur : noir
• Dimensions (L x P x H) : 380 x 663 x 619 mm
• Protection : contre la surchauffe