La Crassula Hottentot est une plante succulente de petite taille, atteignant généralement jusqu'à 20 centimètres. Elle se distingue par ses petites feuilles charnues, épaisses et arrondies, légèrement pointues à l'apex, de couleur vert clair avec un liseré rougeâtre qui s'intensifie sous l'exposition au soleil. Le feuillage est densément empilé le long de tiges fines, ressemblant à des perles sur un collier, ce qui lui vaut le surnom de "collier de jade". Sa surface est recouverte d'une patine blanchâtre, lui conférant un aspect opaque et la protégeant des intempéries, ce qui la rend très résistante et adaptée à divers climats.
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