Copeaux de hêtre-aulne pour fumage, classe 10, 1 kg

Les copeaux de bois d'aulne et de hêtre sont parfaits pour fumer et griller. La fumée des copeaux de bois brûlés pénètre profondément dans le plat, lui conférant l'arôme parfait et une belle couleur brun doré.

Caractéristiques du produit :

• Fruit de bois naturel d'aulne et de hêtre (70 % d'aulne et 30 % de hêtre) provenant de zones écologiquement propres. Ils sont exempts de composés imprégnants et conservateurs, ne contiennent pas de particules de poussière, sont parfaits pour fumer l'agneau, le bœuf et le porc. 12 pt; font-weight: bold;">caractérisée par une teneur en eau optimale - inférieure à 11 %,
• classe 10
  
• pour une utilisation au gril et au fumage.

Utilisation :

Grillades :Placez une couche de 2 cm de copeaux de bois autour du charbon incandescent - ne les placez pas directement sur le feu car ils brûleront immédiatement. Le gril doit être recouvert d'un couvercle immédiatement après avoir placé les aliments sur la grille.
Temps de cuisson : de 10 à 30 minutes (selon la taille et le type de viande).

Fumage :Selon le type de fumoir dont vous disposez, placez les copeaux de bois sur un plateau prévu à cet effet ou autour du feu ; ne les placez pas directement sur la source de chaleur, car ils brûleraient immédiatement. Les copeaux doivent être conservés dans un endroit frais et sec. Les copeaux de fumage disponibles dans notre offre ont reçu un avis favorable de l'Institut de l'industrie de la viande et des graisses, de l'Institut national d'hygiène et de l'Institut national sanitaire.