Copeaux de hêtre à fumer KL08 1 kg

Les copeaux de bois que nous proposons sont exempts de moisissures, de spores fongiques et d'autres micro-organismes présents dans le bois transformé. Nous mettons tout en œuvre pour garantir leur qualité supérieure, notamment grâce à un séchage à environ 600 °C. Ce procédé confère aux viandes préparées avec des copeaux de bois une saveur et un arôme uniques. Nous garantissons la plus haute qualité de nos produits. Le hêtre est principalement utilisé pour le porc, le poisson et la volaille. Il confère à la viande une couleur dorée claire. Les copeaux de hêtre sont de plus en plus utilisés pour tous types de fumage. Elles constituent également une solution idéale pour les débutants.

Propriétés des copeaux de fumage :

• sec – l’humidité est seulement 10 % (+/- 2 %),
• exempt de champignons, de moisissures et de micro-organismes,
• propre, Soigneusement dépoussiérées,
• soigneusement triées.

Les copeaux de tabac disponibles ont des avis positifs :

• Institut de l'industrie de la viande et des graisses,
• Institut national de l'Institut national d'hygiène.
• Institut national d'hygiène.

Les copeaux de bois pour fumer sont parfaits pour le fumage dans tous les types de fumoirs. La polyvalence des copeaux de bois que nous proposons les rend adaptés à tous les types de fumoirs et générateurs de fumée (il suffit de choisir la granulométrie appropriée).

Utilisation des copeaux de bois pour le fumage :

Les copeaux de bois sont utilisés comme substitut du bois pour le fumage. Dans les fumoirs à bois traditionnels, il faut d'abord se procurer une grande quantité de bois. Les copeaux de bois sont ensuite saupoudrés sur les braises par petites quantités jusqu'à obtention de l'effet désiré. Pour produire plus de fumée, les copeaux peuvent être humidifiés.