Copeaux de bois de pommier pour fumage 20L - Borniak type classe 02 20l Jablon

Chips de classe 02 pour appareils, par exemple Borniak

Les copeaux de bois / copeaux de fumage sont utilisés comme substitut du bois dans le processus de fumage. La matière première pour leur production est du bois provenant de forêts gérées durablement par les services forestiers domaniaux. Ils sont exempts de composés imprégnants et conservateurs, ne contiennent pas de fractions poussiéreuses et ont une teneur en eau optimale. Les chips sont séchées à haute température, ce qui leur permet de rester exemptes de champignons, de moisissures et de micro-organismes. Nos copeaux de bois sont propres, soigneusement triés et ont reçu l'approbation de l'Institut de l'industrie de la viande et des graisses, de l'Institut national d'hygiène et de l'Institut national sanitaire.

Les copeaux de bois que nous proposons sont universels, parfaits pour tout type de fumoir Borniak et garantissent un goût et un arôme uniques aux viandes, poissons et fromages fumés.

Quel est l'effet des copeaux de bois sur les produits fumés ?

• Hêtre : couleur jaune doré
• Aulne : couleur allant du jaune foncé au brun (selon la durée du fumage)
• Chêne : couleur brune
• Cerisier : couleur brun foncé
• Pommier : couleur brun foncé couleur
• Poire – donne une couleur vin rouge
• Prune – donne une couleur brun doré brillante
• Aulne / Pommier – un mélange (50/50) de deux types de copeaux de bois
• Érable – couleur jaune doré et un arrière-goût sucré

Les clients qui débutent dans le fumage nous demandent souvent quels copeaux de bois utiliser pour quel type de produit ?

Les préférences en matière de goût, d'odeur ou de couleur des plats sont une affaire personnelle. C'est pourquoi, contrairement aux opinions courantes que l'on trouve sur Internet, nous vous conseillons de tester différentes combinaisons et de choisir la solution qui vous convient le mieux.

Jouez avec le goût, l'odeur, la couleur, n'ayez pas peur d'expérimenter !

Emballage pratique

Nos copeaux de bois sont conditionnés dans des conteneurs en PVC étanches, solides et résistants, qui peuvent être ouverts et fermés à plusieurs reprises, ce qui élimine les pertes de copeaux et garantit la qualité du produit sur le long terme qualité.

L'emballage hermétique permet de conserver les copeaux de bois secs même par mauvais temps, par exemple si votre fumoir est situé à l'extérieur.

Après utilisation, la boîte peut servir d'emballage pratique pour le transport ou le stockage de divers produits. C'est un accessoire utile dans chaque foyer, au jardin ou au potager.

Vous trouverez également des copeaux de fumage de différentes contenances et dans d'autres types d'emballage dans nos autres ventes aux enchères.