Chocolatière Professionnelle CL-10 - 10 Litres - GBG

Pensée pour les établissements CHR à forte fréquentation, la chocolatière offre une capacité de 10 litres pour servir efficacement chocolat et boissons chaudes. Son format compact, son robinet anti-obstruction et son chauffage au bain-marie facilitent le service tout en préservant une préparation onctueuse et homogène.

Chocolatière professionnelle GBG au bain marie pour 10 litres de chocolat chaud

Cette chocolatière est conçue pour préparer, maintenir à température et distribuer du chocolat chaud ainsi que différentes boissons chaudes. Avec sa capacité de 10 litres, elle répond aux besoins des établissements CHR ayant un débit important : cafés, hôtels, restaurants, salons de thé, buffets ou espaces de restauration.

Son système de chauffage au bain-marie assure une montée en température progressive et homogène. Le chocolat est chauffé indirectement, sans contact direct avec la source de chaleur, afin de préserver sa texture onctueuse, son arôme et ses qualités gustatives.

Chauffage au bain-marie pour un chocolat homogène

Cette chocolatière professionnelle utilise une méthode de chauffe indirecte particulièrement adaptée au chocolat. L'eau chaude contenue dans le récipient inférieur transmet progressivement la chaleur au produit placé dans le récipient supérieur.

Ce fonctionnement limite les risques de brûler le chocolat tout en favorisant une température régulière. Le thermostat permet de régler la température jusqu'à 85 °C selon la boisson préparée et les besoins du service.

Une distribution fluide et régulière

Le système de mélange intégré empêche le chocolat de se déposer au fond de la cuve. La préparation conserve ainsi une consistance homogène, même lors d'une utilisation prolongée.

Le robinet anti-obstruction facilite également le service. Sa tige avant permet d'éliminer les éventuels résidus susceptibles de gêner l'écoulement, un avantage appréciable pour les préparations épaisses comme le chocolat chaud.

Isolation thermique et protection contre la surchauffe

La chaudière intérieure en acier inoxydable contribue au maintien d'une température constante et limite les déperditions de chaleur. Cette isolation thermique favorise ainsi une utilisation énergétique maîtrisée pendant le service.

Pour davantage de sécurité, la chocolatière CL-10 est équipée d'un capteur de protection contre la surchauffe. Lorsque le niveau d'eau devient insuffisant, ce dispositif empêche la préparation de brûler.

Les avantages de la Chocolatière Professionnelle CL-10 GBG

• Capacité de 10 litres adaptée aux établissements à forte demande
• Chauffage homogène par bain-marie
• Dimensions : Ø 26 x 55 cm
• Température réglable jusqu'à 85 °C
• Mélange continu pour préserver une texture homogène
• Robinet anti-obstruction pour une distribution fluide
• Chaudière intérieure en acier inoxydable
• Isolation thermique pour maintenir efficacement la température
• Protection contre la surchauffe en cas de niveau d'eau insuffisant
• Entretien et nettoyage faciles

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