Caramel enrobé de protéines, diamètre 100 mm, 5 m
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Informations produit
Description
Boîtier protéique pour la cuisson à la vapeur et le fumage – Ø 100 mm
Le boyau protéique est un élément indispensable de la production de viande artisanale. Il convient à la cuisson à la vapeur, ainsi qu'au fumage à chaud, à froid et à chaud. Grâce à elle, vous préparerez des saucisses traditionnelles et aromatiques qui raviront vos papilles par leur goût et leur aspect.
✅ Pour différents types de saucisses
Le boyau vous permet de préparer des charcuteries maison, telles que :
✔️ Saucisse de Żywiecka
✔️ Saucisse de Krakowska
✔️ Saucisse de jambon
✔️ Saucisses à longue maturation
✅ Parfait pour la fabrication maison
Le boyau résiste aux hautes températures, vous pouvez donc l'utiliser pour différentes méthodes de préparation de charcuteries : cuisson à la vapeur traditionnelle, fumage à chaud ou à froid.
✅ Utilisation simple et pratique
Le boyau est extrêmement facile à utiliser Utilisation. Avant le remplissage, faites tremper le boyau pendant 15 minutes dans une solution saline à 10-15 % (1/2 tasse de sel par litre d'eau) à une température de 20 ± 5 °C. Après le trempage, remplissez-le simplement de farce, fermez-le et traitez-le comme indiqué dans la recette de la saucisse choisie. ✅ Sûr et certifié. Le boyau est certifié PZH et approuvé pour le contact alimentaire, y compris pour les aliments transformés à haute température. Fabriqué à partir de cuir de vachette fendu naturel, il offre la structure et l'élasticité idéales, garantissant d'excellents résultats. Grâce à ce boyau, vous pouvez facilement préparer des saucisses et charcuteries maison traditionnelles qui raviront vos papilles par leur goût et leur arôme.
Caractéristiques
- MarqueAUTRES
- Diamètre10 cm
- MatièresCuir
- CouleurMarron
- Réf. ManoManoME216576394
- MMID682164168498
- Réf. fabricantjelux_5905261002914
- EAN5905261002914



















