Bloc de coupe 11mm - Ensemble complet - Aluminium et Inox - Découpe légumes uniformes - Usage professionnel restauration - 110x110x10mm

Cet ensemble comprend un bloc de coupe de rechange et une plaque de poussée, fabriqués en aluminium robuste et lames en acier inoxydable, conçus pour transformer vos pommes de terre et légumes en bâtonnets réguliers de 11 mm, idéaux pour les préparations culinaires exigeantes en hôtellerie et restauration.Précision de découpe : Les lames en acier inoxydable garantissent une coupe nette et uniforme de 11 mm, essentielle pour obtenir des frites maison ou des julienes de légumes à la cuisson parfaite et à la présentation soignée.Compatibilité spécifique : Ce bloc est ingénieré pour s'adapter parfaitement au modèle de coupe-frites manuel de référence, permettant une interchangeabilité rapide sans outil pour varier les formats de coupe selon le menu du jour.Durabilité professionnelle : La structure principale en aluminium offre une légèreté maniable tout en assurant une résistance mécanique élevée face aux pressions répétées lors de la découpe de légumes fermes comme les pommes de terre ou les carottes.Entretien adapté : Conçu pour un usage intensif en cuisine commerciale, cet accessoire nécessite un nettoyage manuel soigné pour préserver le tranchant des lames et l'intégrité des matériaux, n'étant pas compatible avec les cycles de lave-vaisselle.Matériau principal : AluminiumMatériau des lames : Acier inoxydableTaille de découpe : 11 mmDimensions du bloc : 110 x 110 x 10 mm (Hauteur)Contenu du pack : 1 bloc de coupe, 1 plaque de pousséeUsage recommandé : Hôtellerie et restauration professionnelleInstruction de lavage : Nettoyage manuel uniquement, non compatible lave-vaissellePrécision: Ce bloc de coupe est spécifiquement conçu pour produire des bâtonnets de légumes d'une épaisseur constante de 11 millimètres. Cette régularité est cruciale en cuisine professionnelle car elle assure une cuisson homogène de vos frites ou julienes, évitant ainsi que certaines pièces ne soient trop cuites tandis que d'autres restent crues. La qualité du tranchant permet de traverser les pommes de terre et autres végétaux fermes sans les écraser, préservant ainsi la texture et l'aspect visuel de vos préparations gastronomiques.Compatibilité: Développé comme pièce de rechange dédiée, cet accessoire s'intègre parfaitement aux systèmes de coupe-frites manuels de type standard utilisés dans de nombreux établissements. Il permet aux chefs de remplacer rapidement un bloc usé ou de modifier le format de coupe existant sans avoir à investir dans un nouvel équipement complet. Cette interopérabilité facilite la gestion du stock en cuisine et offre une flexibilité opérationnelle immédiate pour s'adapter aux différentes demandes du service.Complétude: L'ensemble fourni comprend non seulement le bloc de coupe lui-même, mais aussi la plaque de poussée correspondante, formant ainsi un kit fonctionnel prêt à l'emploi. La présence de ce poussoir est indispensable pour guider les légumes en toute sécurité vers les lames, protégeant les mains de l'opérateur tout en optimisant la force appliquée lors de la découpe. Vous recevez donc tous les éléments nécessaires pour remettre votre appareil en état de marche instantanément.Robustesse: La fabrication de ce bloc associe judicieusement les propriétés de l'aluminium pour le châssis et celles de l'acier inoxydable pour les parties tranchantes. Ce choix de matériaux industriels garantit une longue durée de vie même sous une utilisation intensive quotidienne en collectivité ou restaurant. L'aluminium apporte une légèreté facilitant la manipulation et le nettoyage, tandis que l'inox assure une hygiène irréprochable et une résistance à la corrosion face à l'humidité des légumes.Entretien: Pour maintenir les performances optimales de votre outil de découpe sur le long terme, il est impératif de procéder à un nettoyage manuel après chaque utilisation. Bien que les matériaux soient de haute qualité, le passage au lave-vaisselle est déconseillé car les détergents agressifs et les hautes températures pourraient altérer le fil des lames ou endommager les fixations du bloc. Un rinçage soigneux suivi d'un séchage immédiat suffit à garantir l'hygiène et la pérennité de l'équipement.