Bain-Marie Cuisson Sous Vide 12.5L - Buffalo
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Informations produit
Description
Bain-marie cuisson sous vide Buffalo 12,5 L pour cuisson professionnelle précise à basse température.
Le bain-marie assure une maîtrise fiable des cuissons longues grâce à sa température réglable de 5 à 99 °C et sa précision de ± 0,5 °C. Avec son écran LCD, sa minuterie jusqu'à 99 heures et son alarme de niveau d'eau bas, il offre aux cuisines professionnelles un contrôle simple, sécurisé et constant pour préserver la texture, les jus et les saveurs des aliments.
Bain-marie professionnel pour cuisson sous vide jusqu'à 12,5 L
Le bain-marie Buffalo permet une cuisson précise, régulière et maîtrisée grâce à sa capacité de 12,5 litres et à sa température réglable jusqu'à 99 °C. Il est idéal pour cuire viandes, poissons, légumes ou préparations sous vide pour une excellente conservation.
Sa précision de température de ± 0,5 °C garantit des résultats homogènes, même lors de cuissons longues. Cet appareil est idéal pour préserver les textures, les jus et les qualités organoleptiques des aliments, tout en assurant une meilleure organisation en service.
Une cuisson sous vide professionnelle, simple et fiable
Le bain-marie basse température est équipé d'un thermostat numérique, d'un écran LCD et d'une minuterie réglable de 0 à 99 heures. Ces commandes permettent de garder le contrôle sur chaque cycle de cuisson, avec une lecture claire des paramètres.
Son corps et son couvercle en acier inoxydable offrent une bonne résistance à l'usage intensif en cuisine professionnelle.
Points forts du bain-marie sous vide Buffalo
- Capacité de 12,5 litres, adaptée aux besoins des restaurants et cuisines professionnelles
- Température réglable de 5 °C à 99 °C
- Précision de température de ± 0,5 °C
- Minuterie longue durée de 0 à 99 heures
- Écran LCD pour un contrôle simple et rapide
- Corps et couvercle en acier inoxydable
- Alarme de détection de faible niveau d'eau
Ce bain-marie sous vide professionnel Buffalo convient parfaitement aux établissements qui souhaitent standardiser leurs cuissons, limiter les pertes et garantir une qualité constante en service. Compact, précis et simple à utiliser, il répond aux exigences des restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines gastronomiques.
Caractéristiques
- MarqueBUFFALO
- Hauteur28 cm
- Largeur41.5 cm
- MatièresAcier inoxydable (inox)
- Poids7.5 kg
- Réf. ManoManoME43099751
- MMID642105991914
- Réf. fabricantDM869
- EAN5050984350658



















