Armoire de Maturation à Viande Arktic Inox 170W - Hendi
Informations produit
Description
Offrez à vos viandes une maturation parfaite avec l'armoire de maturation Arktic, le choix privilégié des chefs, bouchers et restaurateurs exigeants. Conçue pour garantir un environnement hygiénique, stable et contrôlé, cette armoire professionnelle sublime la tendreté, la texture et les arômes de la viande avec une précision exceptionnelle.
Performance et hygiène de haut niveau
Fabriquée en acier inoxydable 18/8, l'Arktic allie robustesse, durabilité et élégance. Sa porte en verre trempé double couche Low-E limite les pertes d'énergie, bloque la lumière UV et infrarouge, et maintient une température interne constante.
La lampe de stérilisation UVC intégrée élimine les bactéries et préserve la pureté de l'air, même lors de l'ouverture de la porte.
Contrôle total de la température et de l'humidité
Grâce à son système de refroidissement forcé par ventilateur, l'air circule uniformément dans la chambre, assurant une maturation homogène.
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Plage de température : 1 °C à 25 °C
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Taux d'humidité réglable : 60 % à 85 %
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Affichage numérique de l'humidité et des alertes en temps réel
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3 étagères en inox
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1 tige de suspension robuste
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3 crochets en acier inoxydable (charge max. 25 kg par crochet)
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1 plateau à sel (sel non inclus)
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Récipient d'eau distillée en ABS avec alerte de remplissage
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Charge maximale barre de suspension : 50 kg
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Liquide de refroidissement : R600a (écologique et performant)
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Boîtier métallique peint par poudrage noir pour une finition élégante
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Verrouillage de porte inclus pour une sécurité optimale
- Maturation précise et homogène
- Design professionnel et hygiénique
- Économies d'énergie grâce au verre Low-E
- Sécurité bactérienne avec lampe UVC
- Contrôle total via panneau digital
Une alarme sonore et une notification à l'écran préviennent en cas de taux d'humidité faible ou de porte restée ouverte plus de 3,5 minutes, protégeant ainsi la qualité de vos viandes.
Éclairage LED et visibilité optimale
L'éclairage LED latéral et supérieur met en valeur vos produits tout en consommant très peu d'énergie. Le verre teinté Low-E garantit une visibilité claire tout en empêchant toute dégradation liée à la lumière.
Équipement complet inclus
Chaque armoire de maturation Arktic est livrée avec :
Capacités et caractéristiques techniques
Pourquoi choisir l'armoire de maturation à viande Arktic de la marque Hendi ?
L'armoire de maturation professionnelle Arktic de Hendi transforme chaque pièce de viande en un produit d'exception. Idéale pour les restaurants gastronomiques, boucheries haut de gamme et traiteurs spécialisés, elle garantit un retour sur investissement rapide par la qualité et la valeur ajoutée de vos viandes maturées.
Caractéristiques
- MarqueHENDI
- Classe efficacité énergétique maxA
- Classe efficacité énergétique minD
- CouleurNoir
- Hauteur172 cm
- Largeur59.5 cm
- Longueur76 cm
- Poids81.5 kg
- Réf. ManoManoME203039179
- MMID341174888826
- Réf. fabricant204986_HENDI
- EAN8711369204986
Impact environnemental
- Classe efficacité énergétiqueE
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