BORDELAISE : Couteau professionnel de securite Mure & Peyrot utilise en boulangerie pour scarification sous la croute. En matiere composite alimentaire. Fabrique en France.
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Description
Utilisé par les professionnels pour la scarification sous la croûte, sa forme spécialement étudiée facilite la scarification droite et courbée de tous les pains et baguettes.
Résiste à l’acétone et aux produits lessiviels. Idéal pour tous les boulangers, commis et apprentis.
Livré avec une lame en inox alimentaire Réf. 436.1 pour obtenir une belle grigne.
Ergonomique : Manche ergonomique très léger (11 g), grande facilité de travail.
Qualité : Corps en matière composite alimentaire, lame en acier inox alimentaire.
Sécurité : Protection latérale à l’amorce de la lame. Capuchon de protection.
Lors de la scarification, la lame est fixe pour éviter toute perte (respect de la règlementation).
Simplicité : Lame numérotée aux quatre coins, facile à changer ou à tourner quand elle est usée.
Résiste à l’acétone et aux produits lessiviels. Idéal pour tous les boulangers, commis et apprentis.
Livré avec une lame en inox alimentaire Réf. 436.1 pour obtenir une belle grigne.
Ergonomique : Manche ergonomique très léger (11 g), grande facilité de travail.
Qualité : Corps en matière composite alimentaire, lame en acier inox alimentaire.
Sécurité : Protection latérale à l’amorce de la lame. Capuchon de protection.
Lors de la scarification, la lame est fixe pour éviter toute perte (respect de la règlementation).
Simplicité : Lame numérotée aux quatre coins, facile à changer ou à tourner quand elle est usée.
Caractéristiques
- Réf. ManoManoME27474791
- Réf. fabricant174.1.147 AC