BORDELAISE : Couteau professionnel de securite Mure & Peyrot utilise en boulangerie pour scarification sous la croute. En matiere composite alimentaire. Fabrique en France.

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Description

Utilisé par les professionnels pour la scarification sous la croûte, sa forme spécialement étudiée facilite la scarification droite et courbée de tous les pains et baguettes.


Résiste à l’acétone et aux produits lessiviels. Idéal pour tous les boulangers, commis et apprentis.


Livré avec une lame en inox alimentaire Réf. 436.1 pour obtenir une belle grigne.


Ergonomique : Manche ergonomique très léger (11 g), grande facilité de travail.


Qualité : Corps en matière composite alimentaire, lame en acier inox alimentaire. 


Sécurité : Protection latérale à l’amorce de la lame. Capuchon de protection.


Lors de la scarification, la lame est fixe pour éviter toute perte (respect de la règlementation).


Simplicité : Lame numérotée aux quatre coins, facile à changer ou à tourner quand elle est usée.

Caractéristiques

  • Réf. ManoMano
    ME27474791
  • Réf. fabricant
    174.1.147 AC
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